Menu du moment

CARTE du JOUR
DEJEUNER

Entrées
Foie gras de canard du Gers maison mi-cuit, toast brioché, compotée d'oignons (supplément 4€)
Salade gasconne
Bisque de crevettes au lait de coco, crème montée au curry

Plats

Confit de canard, coulis de poivrons, poêlée de champignons et pommes de terre

Pavé de bœuf, sauce au poivre fumé, écrasé de pomme de terre

Filet de merlu, riz madras et gastrique à la mangue

Desserts

Assiette de 3 fromages d'ici, confiture de cerises noires

Tartelette crémeuse à la noix de coco

Poire pochée Belle Hélène

Café gourmand de la Villa

Formule 3 plats 19.50€
Formule 2 plats 16.00€

 

MENU 25€

Entrée

Cappuccino de cèpes, espuma  à la truffe, magret séché et gressin au parmesan

ou

Mesclun de salade croquante et fruitée, parmesan et vinaigrette balsamique

Plat

Encornet Farci, crevettes et saumon fumé, sauce bonne femme, risotto au basilic

ou

Souris d'agneau confite aux épices douces servie avec son jus, écrasé de pommes de terre aux légumes

Dessert

Coulant au chocolat, glace vanille

ou

L'assiette de 3 fromages d'ici

 

 

LE RESTAURANT
Carte Hiver 2020


Fermé le dimanche soir

Entrées

Foie Gras de canard mi-cuit, toast brioché, chutney d'oignons rouges, gelée de Floc de Gascogne 13.00€
Carpaccio de thon saku mariné au citron Yuzu, Crème d'avocat et noisettes grillées 16.00€
Cappuccino de cèpes, espuma à la truffe, magret séché maison, gressin au parmesan 8.00€

Plats

Rôti de magret de canard aux figues séchées, réduction de bière noire, pressé de pommes de terre et petits légumes 18.00€
Souris d'agneau confite aux épices douces servie avec son jus, écrasé de pomme de terre et petits légumes 16.00€
Queue de lotte mijotée à la bisque de homard, risotto et petits légumes 19.00€

Tous nos plats sont accompagnés de légumes du marché.

Desserts

Coulant au chocolat, glace vanille 7.00€
Le Marron : meringue, glace vanille, crème de marron et chantilly au mascarpone 7.50€
Café Gourmand de la Villa 7.50€
Assiette de 3 fromages d'ici 6.00€

Menu Villa Cahuzac - Entrée, plat, dessert au choix - 33 euros
Menu Quintessence - Entrée, plat, fromage, dessert - 40 euros

Tous nos plats sont élaborés maison.
Nous privilégions les filières courtes et achats de produits frais, locaux et/ou bios.
TVA et service compris