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CARTE du JOUR
DEJEUNER

Entrées
Foie gras de canard du Gers Mi-cuit, Gelée de vin moelleux, douceur de mangue (supplément 4€)
La Garbure d'ici, et son effilochée de canard

Plats

Poisson (selon arrivage),Ecrasé de pomme de terre et crème de carottes à l'orange, Grand Marnier
Pavé de veau,Poêlée de champignons, sauce romarin et légumes du moment

Desserts

Tout chocolat, parfait et velouté
Sablé exotique, crème au fruit de la passion, mousse coco
Ardoise de fromages

Formule 3 plats 19.50€
Formule 2 plats 16.00€

MENU
grasse matinée

Uniquement le dimanche midi
et sur réservation au 05 62 62 10 00

Entrée
La véritable Garbure d'ici, légumes d'hiver, foie gras, confit de canard et ventrèche

Plats
Magret de canard du marché, sauce poires au madiran et ses légumes du moment

Desserts
Tout chocolat fait maison, "Parfait" velouté et éclats

PRIX : 25€ / personne

LE RESTAURANT
Carte Automne Hiver 2018/2019

Service midi et soir
Fermé le dimanche soir

Entrées

Foie Gras de canard maison mi-cuit, gelée de vin moelleux, douceur de mangue 13.00€
Paleta Iberico de Bellota, affinage + 24 mois, 12.00€
La Garbure d'ici et son effilochée de canard, foie gras et magret séché 10.00€

Plats

Magret du gers, poêlée de champignons, sauce poire au vin rouge 16.00€
Noix de Saint-Jacques snackées, crème de poireaux 18.00€
Pluma ibérique à la plancha, légumes de saison, sauce teriyaki 17.00€

Tous nos plats sont accompagnés de légumes du marché.

Desserts

Ile flottante revisitée, crème de mangue, nuage au citron vert et pralin parsemé 8.00€
Sablé exotique, crème au fruit de la passion, mousse coco 8.50€
Tout chocolat, parfait et velouté 10.00€
Assiette de fromages fermiers, brebis et chèvre 9.00€

Menu Villa Cahuzac - Entrée, plat dessert au choix - 33 euros
Menu Quintessence - Entrée, plat, fromage, dessert - 40 euros

MENU
Déjeuner express

Venez déguster une planche repas tout compris du lundi au samedi midi
Assiette de charcuterie et fromage avec un verre de vin et café inclus

PRIX : 16€ / personne

Tous nos plats sont élaborés maison.
Nous privilégions les filières courtes et achats de produits frais, locaux et/ou bios.
TVA et service compris