Menu du moment

CARTE du JOUR
DEJEUNER

Entrées
Foie gras de canard du Gers mi-cuit, toast brioché, chutney d'oranges et dattes (supplément 4€)
Taboulé de quinoa et tempura de gambas
Velouté de butternut aux épices douces

Plats

Confit de canard, coulis de poivrons, poêlée de fèves automnale

Cuisse de lapin chasseur, écrasé de pomme de terre

Papillote de merlu, curry de légumes

Desserts

Assiette de 3 fromages d'ici, confiture de cerises noires

Tartelette à la mangue et chantilly au citron vert

Crème brûlée pralinée

Café gourmand de la Villa (avec un supplément de 2€)

Formule 3 plats 19.50€
Formule 2 plats 16.00€

 

MENU
Gascon - 25€

Entrée

Foie gras de canard maison mi-cuit, toast brioché, chutney d'oignons

Plat

Croustillant de canard au miel d'ici, écrasé de patates douces

Dessert

Entremet chocolat et poire

 

 

LE RESTAURANT
Carte Automne 2019

Service du soir et Dimanche midi
Fermé le dimanche soir

Entrées

Foie Gras de canard mi-cuit, toast brioché, chutney d'oranges et dattes 13.00€
Saumon Gravlax aux épices douces, mousse de fromage frais et sorbet basilic 8.00€
Velouté de cèpes, magret séché maison, pignons de pin 12.00€

Plats

Demi magret de canard en basse température ( cuit rosé), réduction d'hibiscus, mousseline de patate douce et légumes glacés 17.00€
Souris d'agneau confite au miel et gingembre, écrasé de pomme de terre persillé 18.00€
Thon mi-cuit caramélisé au soja, sauce vierge, risotto aux champignons 16.00€

Tous nos plats sont accompagnés de légumes du marché.

Desserts

Cœur coulant au chocolat, sorbet coco maison 7.50€
Poire pochée, sablé breton, sauce caramel au beurre salé 7.50€
Café Gourmand de la Villa 8.50€
Assiette de 3 fromages d'ici, confiture de cerises noires 7.50€

Menu Villa Cahuzac - Entrée, plat, dessert au choix - 33 euros
Menu Quintessence - Entrée, plat, fromage, dessert - 40 euros

Tous nos plats sont élaborés maison.
Nous privilégions les filières courtes et achats de produits frais, locaux et/ou bios.
TVA et service compris