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CARTE du JOUR
DEJEUNER

Entrées
Foie gras de canard du Gers Mi-cuit, Pain d'épices, Pacherenc en gelée et confiture d'oignons (supplément 4€)
Toasté mousse d'avocat et gambas
Déclinaison de maison, au naturel, en gaspacho au Porto, et en sorbet

Plats

Poisson (selon arrivage),écrasé de pommes de terre, billes de courgettes et citron confit
Rôti d'onglet de boeuf au jambon fumé et poivron,courgette ronde farcie
Cuisse de confit de canard,légumes de printemps

Desserts

Assiette de fromages, brebis et chèvre d'ici
Pavlova à la fraise, crème fouettée et morceaux de fraises
Pêche façon melba, glace Tonka
Café très gourmand (avec un supplément de 2€)

Formule 3 plats 19.50€
Formule 2 plats 16.00€

LE RESTAURANT
Carte Printemps 2019

Service du soir
Fermé le dimanche soir

Entrées

Foie Gras de canard maison mi-cuit, Pain d'épices, Pacherenc en gelée et confiture d'oignons 13.00€
Saumon Gravlax aux épices douces, mousse de fromage frais et sorbet avocat 12.00€
L'asperge dans tous ses états, crème glacée, crue et cuite 11.00€

Plats

Magret du Gers, sauce Madiran, pôélée de champignons, légumes du moment 16.00€
Noix de Saint-Jacques snackées, sauce poireaux, truffe d'été 18.00€
Ballottine de poulet farcie au foie gras,jus de volaille, spaghetti de légumes 17.00€

Tous nos plats sont accompagnés de légumes du marché.

Desserts

Pavlova à la fraise, crème fouettée, morceaux de fraise et glace 6.50€
Pêche façon Melba, glace Tonka 7.50€
Café Gourmand de la Villa 8.50€
Assiette de fromages fermiers, brebis et chèvre 9.00€

Menu Villa Cahuzac - Entrée, plat, dessert au choix - 33 euros
Menu Quintessence - Entrée, plat, fromage, dessert - 40 euros

MENU
Formule du jour

Venez déguster un plat du jour avec un café gourmand du lundi au vendredi midi

PRIX : 14.90€ / personne

Tous nos plats sont élaborés maison.
Nous privilégions les filières courtes et achats de produits frais, locaux et/ou bios.
TVA et service compris