Menu du moment

CARTE du JOUR
DEJEUNER

Entrées
Foie gras de canard du Gers mi-cuit, financier au maïs, chutney de figues (supplément 4€)
Salmolejo "gaspacho andalou", allumettes de jambon serrano, sorbet basilic
Ceviche de merlu, citron vert, coriandre, lait de coco

Plats

Gambas au beurre de basilic, risotto au fumet de crustacé

Gigot d'agneau confit au miel et thym, écrasé de potimarron, jus de viande

Confit de canard, poêlée de pommes terre et champignons, persillade

Desserts

Assiette de fromages, brebis et chèvre d'ici
Tartelette à l'abricot, glace mûre

Moelleux au chocolat, crème anglaise, sorbet cacao

Café gourmand de la Villa (avec un supplément de 2€)

Formule 3 plats 19.50€
Formule 2 plats 16.00€

 

MENU
Gascon - 25€

Entrée

Foie gras de canard maison mi-cuit, financier au maïs, chutney d'oignons

Plat

Magret de canard en basse température, sauce à l'orange, milhas et légumes du marché

Dessert

Figues rôties sablé à la cacahuète, chantilly à la pistache

 

   
   

 

LE RESTAURANT
Carte Été 2019

Service du soir et Dimanche midi
Fermé le dimanche soir

Entrées

Foie Gras de canard maison en deux cuissons, financier au maïs, confiture de figues 13.00€
Saumon Gravlax aux épices douces, mousse de fromage frais et sorbet basilic 12.00€
Oeuf cocotte, crémeux de champignons, truffe d'été 10.00€

Plats

Rôti de magret de canard et pruneaux, jus de truffe fraîche 16.00€
Calamars farcis, poivrons, champignons, crevettes, jus de curry 18.00€
Pavé de veau à la plancha, râpé de truffe, croustillant de légumes 17.00€

Tous nos plats sont accompagnés de légumes du marché.

Desserts

Iles flottantes, crème anglaise et crumble 7.50€
Abricots rôtis au miel de Touget, glace au fromage blanc 7.50€
Café Gourmand de la Villa 8.50€
Assiette de fromages fermiers, brebis et chèvre 9.00€

Menu Villa Cahuzac - Entrée, plat, dessert au choix - 33 euros
Menu Quintessence - Entrée, plat, fromage, dessert - 40 euros

Tous nos plats sont élaborés maison.
Nous privilégions les filières courtes et achats de produits frais, locaux et/ou bios.
TVA et service compris